De koreanska silverbuskarna ger bär

Äntligen dags att få testa den koreanska silverbuskens bär! Det är första året jag får någon skörd, om inte det enda (1) bäret 2022 ska räknas.

Bären är väldigt vackra i solen: Röda, prickiga och halvt genomskinliga som mogna. ’Amoroso’ hade godaste bären direkt från busken, men dom växer enstaka eller parvis längs grenarna. ’Sweet n’ Sour’ var surare men lättare att skörda, med bären i klungor.

Totalt sett 200 gram, vilket ganska exakt blev en liten burk sylt som jag ser fram emot att se hur den blev!

Ursprungligen publicerat på Instagram 2023-09-21 17:30:39.

Äppelkola, men inte med flit

Hämtade hem lite äpplen från kvarterets träd för att göra gelé, vilket blev… ehhh, inte som annan gelé jag försökt koka? Jag majade saft & kokade upp med socker, men när jag trodde att gelepunkten var nådd var den uppenbarligen väl förbi. Om jag hade kokat lite längre hade det varit en riktigt god kola!

Tråkigt det, men två burkar äppelmos blev det i alla fall också.

Ursprungligen publicerat på Instagram 2023-08-30 13:47:25.

Krusbär! Så många på en så liten buske.

Krusbär! Så många på en så liten buske.

Jag bestämde mig för att ignorera min spontana aversion mot krusbär och göra en marmelad, framförallt för att dom såg så himla tilltalande ut.

Receptet jag följde hade i vaniljsocker & whisky, och dom flesta bären var bara halvmogna — när jag provsmakade tyckte jag att det var riktigt gott, det är nog väl mogna krusbär jag inte är så förtjust i.

Men vad är det egentligen för sort? Ser inte ut som Hinnonmäki gul, kan det vara Hinnonmäki röd, om jag bara väntat lite längre på mognaden? Svårt när man inte köpt själv…

(Har även gjort ett par burkar svartvinbärsgelé, men här bidrog min egen stackars buske inte med mer än en handfull.)

Ursprungligen publicerat på Instagram 2023-07-16 18:51:06.