Det blir inte så många sockerärtor, men dom som blir uppskattas!
På ena sidan om ärtorna står en rad frodiga purpurbönor på väg att slå ut. På andra sidan står en rad deprimerade små vaxbönor, som inte verkar trivas med den här sommaren. Oh well.
Rosenbönorna kan man i alla fall lita på!
Väger in årets sista bönor.
Totalt runt 4,5 kg, vilket inte är lika bra som det kunde varit men ändå rätt bra med tanke på hur sent dom kom igång. Ett medelbra bönår!
Jag försökte plantera buskbönorna i 4 omgångar i år för att sprida ut skörden lite, men det har gått sådär. Dom tidigast sådda stod i princip still tills det kom väder dom gillade, dom senast sådda kom ikapp snabbt. Uppenbarligen brydde dom sig mindre om min genomtänkta planering som jag hade lagt upp i ett fint kalkylark och allt.
Tyska sötsura bönor.
Jag följer inget detaljerat recept utan gör en klassisk 1-2-3-lag kombinerat med att i varje burk lägga ner en dillkrona, en kyndelkvist och lite grann av de kryddor som ingår i en klassisk tysk ”einlegegewürz”: Kryddpeppar, paprikapulver, kanel, kryddnejlika, mald ingefära, senaps– & svarpepparkorn.
Bönorna behöver antingen förkokas eller inkokas i minst 10 minuter.
Kyndel kan vara en utmaning att hitta, torkad finns den men att få tag i, men inte i den vanliga kryddhyllan. I år har jag odlat min egen vinterkyndel i odlingslådan, och jag hoppas den klarar sig till nästa år.
