Tomaterna eftermognar bra! I år vill jag göra mer tomatsylt —skillnaden på det och kraftigt reducerad tomatsås är väl ärligt talat mest vad man vill använda det till. Jag har aldrig varit sugen på en macka med ketchup eller BBQ-sås, men bröd med tomatsylt på är fantastiskt gott.
Tomatsylt görs på skållade tomater, och istället för att slänga skalen som jag gjort innan såg jag ett tips om att torka & göra pulver istället. Eftersom det är vad jag framförallt använder mina torkade tomater till annars hoppas jag det funkar fint det med.
Enda nackdelen är att sylten tar låååång tid att reducera, men jag är ändå hemma och förkyld…
