Testar en omgång grön tomatsalsa efter recept av konservgeek.se.
Jag är inte överdrivet förtjust i den vanliga sortens röda tomatsalsa som man plockar från valfri tacohylla, däremot gillar jag grön salsa som brukar vara gjord på tomatillos. Och efter att ha provsmakat från kastrullen så tycker jag att salsan på gröna tomater hamnar i samma smakområde. Och bra med allt som får undan tomater ur min lilla lägenhet!
Stora planteringsdagen. Skönt för mig att ta en hel dag att bara gräva och inte tänka på något annat, och skönt för buskar & träd att slippa stå på min balkong.
Eftersom jag har så kompakt lerjord gräver jag inga djupa hål, utan luckrar upp en yta där jag bygger små kullar av jord runt växten som ska planteras (toonen och mullbäret har fått extra dränering med grus nedblandat i marken under). På kullen har jag sen lagt ett lager halvnedbruten kompost och täckt med torrt gräs & halvmultna barr. I år tänker jag också täcka med tidningar och sen löv, för det har varit ett litet härke att hålla ogräsfritt runt buskarna jag täckte med enbart växtmaterial + löv förra året.
Det blev en liten spontan ommöblering från planeringen eftersom jag tyckte den kinesiska toonen var så snygg att jag vill ha den mer centralt på lotten. Förhoppningsvis har jag inte tänkt för fel, meeeen allt kan inte vara hårdplanerat.
Sen galler runt det känsligaste om rådjuren hoppar över staketet. Imorgon ska vi äntligen få regn.
Frö till nästa års ’Irishka’ sparat. Nu måste jag bara hitta ett till roligt buskalternativ istället för ’Quadro’ för 2023!
Idag var jag tvungen att flytta växthuset till sin nya plats, så skördade resten av tomaterna och håller tummarna för att alla var mogna nog att gå vidare till någon sorts ätbart tillstånd.
4,8 kg idag ger totalt 15,4 kg tomater i år. Två eller tre sprack och ingen fick pistillröta, så växthusram & svettslang + marktäckning funkar uppenbarligen fint. 🙂
Rehydrerar tomater. Inte för att jag har någon brist på färska, men för att jag behövde avgöra om det här är något jag ska börja göra mer storskaligt eller inte.
Dom tar inte upp vatten lika effektivt som torkad svamp: Efter ett par timmar i en skål med kallt vatten är dom fortfarande rätt hårda. Men efter en snabb uppkokning blir dom mjuka, däremot definitivt mer lika soltorkade tomater på burk än färska. Funkar fortfarande fint för allt man vill ha soltorkade tomater till.
Smidigare tyckte jag det var att mala dom torra till pulver och sen använda det: Koncentrerat i en skvätt vatten blir det som tomatpuré, spätt 1:3 med vatten till en bra bas för pastasås. Och ingen planering behövs för att använda dom, vilket är en stor fördel.
Den största fördelen är annars mest hur OTROLIGT kompakt det blir. Tre torkollor fulla med tomater går in i en ganska liten glasburk.
Det lutar väldigt starkt mot att höstens stora hushållsinköp blir en bättre kvalitetstork. 🙂
