Det var inte direkt optimalt för höstsådderna att det blev 30 grader varmt direkt när dom kom upp. Sockerärtorna i odlingslådan blev typ 20 cm höga men gav i alla fall en del ärtor, medan dom i landet i lerjorden stendog.
Jordlopporna festade järnet på min daikon och komatsuna, men daikonen växte i alla fall så starkt att dom flesta har överlevt. Den komatsuna som klarat angreppen har stått helt still, men får stå kvar ifall svalkan skulle pigga upp den.
Väger in årets sista bönor.
Totalt runt 4,5 kg, vilket inte är lika bra som det kunde varit men ändå rätt bra med tanke på hur sent dom kom igång. Ett medelbra bönår!
Det är lite svårt att visualisera hur alldeles otroligt för mycket bladkål jag har odlat i år.
Jag har inte ens börjat skörda den vanliga krusiga grönkålen, idag hackade jag ”bara” ner dom största bladen från bladrapsen ’Red russian’ för att grönkålen ens ska få en chans att växa till sig nu när svalkan kommer. Stammarna är helt otroliga, tjocka och förgrenade som små träd. Nästa år: MAX 3 plantor av dessa.
Nu blir det att ladda ner lite podcasts och ta en helkväll med förvällning i köket…
Ett effektivt sätt att kämpa ner tomaterna: Ett knappt kilo gav 2,5 små burkar väldigt koncentrerad smak.
Jag testade ett recept på tomatsylt gjord med bl.a. farinsocker, chili, spiskummin & riven ingefära, så smaken ligger någonstans i området ketchup / chutney / BBQ-sås. Skillnaden på ”sylt” och ”väldigt reducerad sås” känns lite oklar för tomater. Men riktigt gott på t.ex. en omelett.
Tomaterna skalas genom att skålla dom i kokande vatten i 2-3 min och sen lägger dom direkt i ett kallt vattenbad: Skalet spricker upp och kan enkelt dras av.
Dom skalade tomaterna kokas sen tillsammans med allt övrigt på låg värme tills det reducerat ner till tjock konsistens, vilket tar minst en timme. Rör om regelbundet så att det inte bränner i botten, framförallt mot slutet när sylten tjocknar.
Med tillsatsen av citronsyra & juice har den tillräckligt lågt pH för att kunna konserveras som en vanlig sylt.
