Rosenbönorna börjar blomma. Tyvärr, eh, försvann deras tänkta stöd när jag behövde planera om upplägget på lotten, och just nu klättrar dom på ett random kaosbygge ut i ingenting. Vi får väl se hur det går i år!
Rosenbönorna börjar blomma
Etikett: odladinmat
Jag gör ett litet test av en variant på kimchi för grönkål
Jag gör ett litet test av en variant på kimchi för grönkål som jag hittade på nätet. Tänker att den lite mildare bladrapsen kanske gör sig bra här.
I den här varianten finhackar man även bladens stjälkar, för att få in lite krispig textur.
300 g bladraps
155 g riven morot (2 st)
70 g salladslök (3 st)
15 g riven ingefära
10 g pressad vitlök
550 g totalt
20 g salt = 3,5 %
Hacka, riv & blanda i skål, mixat med saltet så att det vätskar.
För över till en ren burk tillsammans med 1 msk fisksås & chiliflakes efter smak. Lägg i någon sorts tyngd för att hålla nere allt, jag kör med vattenfylld påse. Jag tillsatte också lite spad från en tidigare syrning för en stark start, och nu ska det få stå i ca en vecka.
… jag tror bladrapsen är större nu…
… än den var innan jag skördade den för en vecka sen!
Mystisk gurkdöd
Mystisk gurkdöd: 3/4 plantor gav plötsligt upp inom en vecka. Den 4:e plantan + övriga gurkväxter trivs med livet i samma bädd. Vad hände här?
Dumt nog vet jag inte om överlevaren är en inläggningsgurka ’Arboga vit’ eller slanggurka ’Shintokiwa’. Jag testar nya frön på tillväxt och hoppas på en lång, varm höst.
